大成将推二蔬食品牌 添柴火

迎接世界地球日，大成（1210）集团餐饮服务事业宣布，将推出「好蔬上neo kitchen」与「绿季诺Gino Green」两大蔬食餐厅品牌，以大成新创肉打造一中一西平价蔬植肉料料理，预计4月下旬在台北内湖三军总医院「三总好食城」登场，营运添薪火。

大成集团自2020年成立新创植物肉品牌「Neo foods」，建立新食成公司，且砸10亿元打造新厂专门做植物肉，目前已陆续投产，年产能目标上看20亿元，第一阶段锁定自属餐饮通路及超市超商线上线下销售，后续还将出货到美国超市上架。除在电商推出多款植物肉料理包，也导入旗下胜博殿、檀岛茶餐厅及岩岛成麵包，希望让原本不吃素的消费者，也有机会尝试新创植物肉料理。

此次开出两家蔬食餐厅，无疑为大成餐饮事业再添新兵；其中「好蔬上neo kitchen」推出明星菜式蔬植牛若麵，以及冰花煎饺等，均採每日限量供应。採用大成「Neo Foods新创肉」，以独创全新技术，模拟肉的筋膜纤维，较传统蔬食牛肉更具口感、香味与多汁。

大成餐饮指出，美国有很多速食业者都已经在菜单上增加植物肉汉堡，提供牛肉以外的选择。配合国际的饮食趋势，「绿季诺Gino Green」主打蔬植汉堡，以100％纯植物肉制成的汉堡，价格比真的牛肉汉堡更具竞争力。