九华楼 插旗台中餐饮一级战区

看好台中精致高端餐饮市场，华泰饭店集团旗下新粤菜品牌「九华楼」挥军台中，并插旗餐饮一级战区朝富路，与义法餐饮品牌「Wild Donkey野驴小餐馆」分据独栋式建筑一楼与二至四楼，将于5月1日开幕，成为华泰饭店集团旗下第12个餐饮据点。

华泰饭店集团旗下事业体涵盖饭店、餐饮与零售事业等领域，去年集团总营收129.7亿元，其中餐饮事业营收5亿元。九华楼台中朝富店设定客单价目标1,500元，年营收目标7,000万元，华泰饭店集团今年餐饮营收上看5.7亿元。为扩大中餐市场版图，华泰饭店集团将持续拓点展店，目标在2030年前开出5家九华楼。

创立于1987年的九华楼，过去是台北华泰王子饭店馆内旗舰中餐厅，主攻正统粤式大菜。配合饭店都更改建，九华楼与义式餐厅「驴子餐厅」于2022年迁址至「春大直」三楼重起炉灶，并重新定位转攻呈盘精致的新派粤菜。2023与2024年九华楼的年营收皆接近8,000万元，较原本华泰王子大饭店本馆时期成长将近一倍，每年平均卖出近万只烤鸭，显见馆外餐饮潜力惊人。受此激励，华泰饭店集团决定加快脚步积极拓点。

华泰饭店集团市调发现，台中外食餐饮市场宴会和聚餐占比甚高，台中外食餐的消费者更喜欢前往独栋、有包厢的餐厅消费，为此九华楼台中朝富店新增包厢数量，营造出「适合聚会、也能体面宴客」的氛围积极抢市。

启动都更改建的华泰饭店本馆目前正进行拆除作业，改建后有二栋22层建筑，一栋为仍为观光饭店，另一栋为商办大楼，整体都更案预计于2030至2031年间完工开幕。华泰名品城继桃园之后已启动嘉义店工程，预计于2028年开幕。