云林蒜头大丰收 香辣正当时

云林县蒜头占全台9成，今年从海区到山区都大丰收，虽然今年收成面积较去年少300公顷，但因冬气温较低，结蒜顺利，产量多1成，云林县府推广「吃又辣又香的云林蒜头」正是时候。

云林全县20乡镇市有16个乡镇是大蒜产地，从沿海四湖乡、元长乡、东势乡、土库镇、虎尾镇、水林乡、台西乡、褒忠乡、麦寮乡、北港镇、口湖乡，到浊水溪沿岸崙背乡、二崙乡、西螺镇、莿桐乡以及山区大埤乡都是。

去年10月31日颱风康芮从麦寮出海出现12级阵风，沿海四湖乡、台西乡刚下种的蒜种被冲刷裸露，有些则蒜叶折损，是全县农损最严重的农作物。

云林县农业处长魏胜德表示，去年颱风后有些农民未补种，所以总收成面积较去年少，仅4700公顷，所幸冬天气温冷适合蒜头长大，收成又晚了一个月，又大又硬又辣品质佳，整体产量多一成，上等乾蒜零售价格甚至达每斤100元。

张丽善说，云林拥有得天独厚的土壤及气候条件，全台10颗蒜头有9颗来自云林，非常香、非常辣、好吃又健康，3、4月是盛产期，欢迎民眾採买最新鲜的云林蒜头。

民进党籍莿桐乡长廖秋蓉出席县府记者会推销莿桐蒜头，她表示，莿桐乡土质、气候与沿海乡镇不同，种的蒜头特别香辣。

张丽善指出，云林县有各式黑蒜、蒜精、蒜酱等加工产品，是日常料理或当伴手礼都很适宜，样样皆来自云林的真诚与用心。

云林县农会总干事陈志扬说，蒜头不只可入菜生吃，蒜头精也有食疗作用，疫情期间卖得很好，希望大家持续採购。