远离三高 国健署拟定少盐少糖指标

远离三高、糖尿病，民眾都知道要「少盐、少糖」，但多少叫做「少」？国内缺乏明确的标准，卫生福利部国民健康署署长吴昭军14日表示，医界大力倡议减盐、减糖生活之下，国健署将搜集国际相关标准并召开专家会议，预计今年底，订定出相关标准，并于明年开始研议推动，例如食品以「警示红绿灯」标示盐含量高低等健康策略。

5月17日是世界高血压日，国健署统计，国人18岁以上盛行率，已由2013至2016年的25.2％，成长至2017至2020年的26.8％。

吴昭军表示，减盐、减糖透过实证医学已经证明，可降低各种疾病风险，但「少盐、少糖」的少是多少？目前并没有标准。在医界倡议下，国健署预计召开专家会议，订出标准，以利推动减盐、减糖的健康策略，国健署将先搜集国际资料参考，预计今年底将标准定出来。

中华民国心臟学会主任委员郑浩民表示，全世界都很重视减盐议题，因光是盐分摄取过多，就会造成很多死亡，包括高血压，目前世界卫生组织（WHO）认为一天摄取要低于2克钠，但国人平均摄取已超过5、6克。

要确实减盐，郑浩民说，食品标示是重要策略，1克钠约等于2.5克的食盐，而减1克的食盐就能降1毫米汞柱的血压，中国的低钠盐研究更发现，使用低钠盐可以减少14％中风风险、12％心血管风险，降低血压的成果也很明显，尤其老年人对盐的敏感性高，一吃比较咸，血压影响远比年轻人大。医界希望标示，可以採取警示红绿灯的灯号，让民眾一眼可以得知自己吃的食品是高盐、中盐还是低盐。