台中 科技魂种洋菇 沈元立打造高效农场

台中雾峰青农沈元立6年多前为了协助岳父家开设洋菇农场，由工程师转行从农，将科技业的逻辑思维与管理经验导入农场，规画工作流程、建立薪酬制度，逐步打造高效与现代化的洋菇农场。因实践有成，获选为「农业经营管理经验分享－全国农业达人选拔大赛」的亚军。

回顾当年，沈元立刚升任专案经理，因女友（现为妻子）一句「能不能来家里帮忙？」他得知女友父亲借资盖了数位化环控菇场，引进农试所技术，因对设备操作与参数控制不熟频失败，每批资材成本动辄20万元，没长出来就全赔，令女友父亲慌张又无助。

沈元立辞职进入农场，从高薪的科技人，成了月领两万的农场散工。他运用过往经验观察工作流程、分析作业效率，在分级包装流程比对工人每小时产出差异，找出产能低落原因，重新设计流程、设立奖金制度，提升每小时25盒增至80盒的产能。

沈元立接着又面对洋菇栽培难题，经四处拜访资深菇农，透过数据分析比对找出发酵舱问题，逐步调整跟改善后，农场每月稳定生产8至10吨的履歷洋菇。但疫情来袭后，缺工问题加剧，他推行工作计价制，重新分配农场劳动力，让全员能够高效工作。

沈元立也成立邻家菇农产行，结合数位平台、市集展售，并与农会、在地青年合作等方式，跳脱过往交货给中盘商的销货模式，更希望将雾峰菇类故乡的特色推广出去。

至于是否后悔没留在高薪科技业？他笑说，曾经纠结过，尤其疫后科技业薪资水涨船高，但他清楚那样的环境需要舍弃家庭生活，他更想留下时间陪伴家人。