四国料理88屋 9月盛大登台

来自日本的人气餐厅姊妹品牌「四国料理88屋」将于2025年9月盛大开幕，带来台湾首间能完整体验四国饮食文化的居酒屋。由「穴吹集团」携手四国老字号料理店「TASTY’S」共同打造，「88屋」以四国八十八箇所巡礼精神为灵感，融合德岛、香川、爱媛、高知四县的经典美食与产地佳酿，并以正宗职人技术诠释「接待之心」，让每位饕客在餐桌上展开一段跨越山海的人文风味之旅。

美食秘境四国德岛、香川、爱媛、高知齐聚台北，「88屋」一次呈现四县代表料理，现场最大亮点为高知职人以稻草火焰炙烧的「炙烧鲣鱼藁烧」，外焦内嫩、烟熏鲜香四溢；香川高松的特色庶民美食「讚岐文字烧」更添地方风味。搭配德岛「鱼板炸肉排」、高知「锅烧拉麵」等经典料理，带来一场原汁原味的四国味觉巡礼。

「四国料理88屋」的登台，不仅象徵穴吹集团正式跨足餐饮版图，更透过与在地经营逾50年的老字号「PICCADILLY YA」携手合作，将四国独有的料理技术与待客精神带入台湾，这场以饮食为桥梁的文化交流，不只是美味的飨宴，更是四国风土、人情与工艺的全新传递。