研究：木星炸薯条最美味 火星炸薯超难吃

太空人上太空不仅体能、智力、应变能力都要高人一等，连食物也要斤斤计较。要能符合太空气候，又能补充太空人足够体力和营养，早先NASA更研究3D印表机印出食物。不过太空人现在上太空将有机会炸出最美味的薯条。

据《Discovery News》网站报导，希腊科学家在《国际食品研究》（Food Research International）的论文中，探讨「重力加速度增加对炸薯条的影响」。研究指出，炸薯条炸得好不好吃，与重力有关，如在地心引力为地球3倍的木星上炸薯条，就会让薯条更加香脆美味。

研究人员装设模拟旋转式工业用炸锅，将其改装为约可产生相当于地球地心吸力9倍的离心力的重力模拟器。研究发现，当重力加速度达到3g时，热力可更快从油传至薯条，让薯条变得更好吃。

科学家分析，在地球上，由于热液体密度小于较冷的部分，因而热液体会上升。但在太空零重力的情况下，这种情况不会发生。相反，重力较大的环境中此类现象更明显。科学家模拟3倍重力的环境下，薯条会比平常环境快2倍炸好，香脆度也不会受到影响。

推估在太阳系中，木星是最适合炸薯条的星球，相反的，重力较弱的火星或月球则因因为在零重力环境中炸薯条，薯条将无法产生气泡，会变得软趴趴、非常难吃。