北投铜板麵线「4配料满炸」 超佛心老板不涨价原因曝

经济不景气，什么都涨年代，就是薪水不涨。但位在台北市北投区隐藏版人气铜板麵线，陈老板接受《中时新闻网》访问，长年不涨价原因曝光。

北投尊贤街上，不起眼的路边小摊，却有着不平凡口味麵线。每到用餐时间，排队人潮络绎不绝，老板的手从没停下过，锅勺捞起麵线，再放入新鲜饱满蚵仔、肥美滷大肠，最后在洒上香菜，每天限量贩售、卖完为止，有钱还不一定吃得到。

提高食物制作成本，坚持选用最新鲜食材，老板每道步骤得下足功夫，蚵仔每天嘉义东石直送，滷大肠则是自己研发特调酱汁而成。陈老板夫妻俩经营9年多来，一步一脚印、用心经营，受到不少顾客支持、肯定，就算从外地老远，也要来捧场。料好实在的麵线，长年只卖50元，被问到是否会亏本呢?刘老板娘腼腆表示，薄利多销啦！客人支持就很有成就感，谢谢大家照顾。

不过，经营初期可没这么顺遂，陈老板透露，一开始可能不合客人口味，经营不是很好，曾几度想要放弃了，后来有位朋友带了大厨来试吃，并给予口味、烹调上的指点，好在贵人相助，渐渐客人捧场，重新找回信心。

铜板美食全台到处吃得到，不起眼的巷弄小摊，凭着老板在地用心、坚持的经营打响知名度，选对新鲜食材给予顾客，做出简单而不平凡的滋味，也成功掳获不少饕客的胃。