用巧思做美食！布袋新塭国小初试啼声 夺午餐厨艺竞赛冠军

「食材虽然无法那么丰盛，但厨工妈妈运用巧思，转化成一道道小朋友能吃得开心的美食。」嘉义县政府9日举办学校午餐在地食材厨艺竞赛，初试啼声即擒拿冠军的布袋镇新塭国小，以在地食材虱目鱼肚所做的餐点，获评审青睐。校长谢桐伟兴奋地说，学校有幸能得奖，是对长期守护学童饮食健康的厨工妈妈最大肯定。

县府举办第二届学校午餐在地食材厨艺竞赛，参赛者为县内中小学具丙级中餐技术士执照的厨工及营养午餐相关人员2人组队参加；决赛採实地烹调初赛3道菜色及现场指定菜色1道，其中初赛3道料理中有1道必须用在地、当季的食材。

首次参赛就拿冠军的新塭国小，昨日颁奖典礼上，校长谢桐伟与午餐团膳主厨苏淑玲、午餐执行秘书洪乔婷一同上台领奖时，开心地大喊「好耶！」

谢桐伟说，苏淑玲在学校担任26年的午餐主厨，认为她的才能不该被埋没，所以鼓励她参赛，没想到初试啼声，就拿第一次，觉得很感动，表示平常他们对午餐的用心，是实实在在的。

谢桐伟提到，新塭素有「虱目鱼故乡」之称，这次以在地品质好、价格实惠的虱目鱼肚来做料理，另外一道麻婆豆腐看似平凡，但是孩子爱不释手的菜肴之一，最后清炒菠菜则画龙点睛，让营养加倍。

县长翁章梁说，鼓励学校营养午餐一律採用国产食材，各乡镇皆有不同特色的农渔产品，厨工们透过这次比赛，建立营养观念，了解自己的社会责任，更加用心及重视嘉义囝仔的健康。