《产业》诚品行旅跨足中餐 「聚聚楼」攻商务客

诚品生活(2926)旗下诚品行旅拓展馆外餐饮事业，宣布首度跨足中菜领域、进驻诚品生活松菸店3楼开出「聚聚楼」中餐厅品牌，成为第3个馆外餐饮据点，以约700元平均客单价抢攻松菸周边商务客商机，目标年营收达2500万元。

诚品行旅去年开展馆外餐饮事业，5月接手经营位于诚品信义店3楼的elite cafe，11月于诚品生活松菸店3楼的黑卡中心开出eslite premium。同时，亦将馆内The Chapter Cafe的炙烧和牛颊牛肉麵商品化，推出常温牛肉麵包对外贩售，迄今已热销逾1万盒。

诚品行旅此次首度跨足中餐领域，于诚品生活松菸店3楼开出「聚聚楼」中餐厅品牌。店规模约45坪、设有60个席位，包括2座可分别容纳4人的卡座式沙发位置，以及1间可容纳12人的独立包厢，顾客用餐可欣赏松菸绿地及古蹟建筑，并远眺台北101景致。

「聚聚楼」延揽拥有逾40年厨龄、曾任职多家星级饭店的刘建锋担任主厨，汇集江浙、广式、川菜及台式等大中华料理精随，精选出近60道佳肴美馔，单点菜色每道180元起，午间及晚间套餐每位1200元起，平均客单价约650～700元。

诚品行旅总经理王本仁表示，决定跨足中餐领域开出「聚聚楼」，主要考量松菸周遭没有中餐厅，馆内餐厅亦以西式料理为主。考量进驻台北文创大楼的企业中午有商务聚餐需求，且行旅疫情前港澳、日韩及陆客多，决议以差异化策略切入抢攻相关商机。