基隆医院推翻坊间减肥法 提供3招均衡减重

卫福部统计国人年节后平均增加04至1.5公斤，基隆市卫福部基隆医院提供3招健康且均衡减重方式，营养室营养师杨智凯表示，坊间常见的生酮饮食容易造成维他命B、C不足，适量增加碳水化合物和蛋白质才能帮助肌肉合成，有益增肌。

杨智凯指出，第一招是摄取低GI饮食，他说，GI是升糖指数，指食物消化后对血糖的影响程度，而摄取高GI食物，身体会分泌大量胰岛素，促使血糖骤降，诱发飢饿感，此外，过多的胰岛素也会促进体脂肪合成，不利减重，反之摄取低GI食物，血糖可维持在稳定状态，且纤维较高，相对具有饱足感，如燕麦、大麦、糙米、地瓜等。

第二招减醣饮食，坊间常见的减醣饮食包含生酮饮食、极低醣饮食、低醣饮食、中度低醣饮食等4类，杨智凯说，生酮饮食原用以辅助治疗小儿癫痫，需严格限制醣类摄取，使人体缺少醣类提供能量，进而大量分解脂肪产生高浓度的酮体，影响脑部GABA含量，改善癫痫，也因其分解脂肪的效果，被用以当作减重饮食。

杨智凯提及，生酮饮食容易造成维他命B、C不足，建议每日最少仍需摄取70至100公克醣类，他说，使用中度低醣饮食方式减重，更为均衡，也较容易执行。以1500大卡为例，3餐可吃半碗饭及3份蛋白质，且每天可吃1至2份水果。

最后一招「168 间歇断食」，杨智凯表示，每1天固定8小时内进食，剩下的6小时禁食，如上午8点至下午4点进食，下午4点后不再食用含热量食物，可以依据自己作息时间安排，进食期间仍须保持均衡饮食，但以下情形者不建议使用，包括，癌症、三高、慢性肾臟病人、长期服用药物者、营养不良者、发育中的孩子、青少年、孕妇。