王俐人10日举办「不二煮艺」健康轻食店开幕会，该店是她第二家店，个人投资6位数，所有股东合资近500万。她表示自己第一家私厨「LisA 美俪人生Whisper」已悄悄开了1年多，那时惨遇疫情搅局，全部投资250万，不仅砸下200万老本，还向银行贷款50万做为周转金，但遇到疫情只能咬牙苦撑，幸好在回头客口耳相传之下，还是慢慢步上常轨，也因为这段经歷，她认识了志同道合的朋友，一起开了第二家店。
王俐人喜欢做菜，但以往只有身边朋友知道，她是在朋友的鼓励下，才开了第一家私厨，还找朋友一起投资，约投了300万。她对料理相当讲究，注重食材品质与客制化，希望可以呈现质朴而暖心的美味菜色，许多第一次上门的客人都以为她只是站吧台负责门面的老板娘，等好吃的料理端上桌之后，大家才发现她就是掌厨的人，往往充满惊讶，但也因为她的细心与好手艺，回头客非常多，正因这些客人的支持，让她可以撑过疫情，继续经营下去。
问及新的一年，餐厅与演艺事业比重调整，王俐人坦言自己还是非常喜欢演戏，「我是演员出身，只是到最后大家都觉得我是综艺咖，这一年比较特别，中间有一大段时间，我都没参与戏剧演出，但是在经营私厨的过程中，我开始接到微电影演出，一直没放弃这一块，但我需要维持生活，加上也喜欢料理，所以花了很多时间在私厨，希望之后可以回到演员行列，让大家看到我的演技」。
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