樊祥麟》源芳刈包 老味道的用心

【爱传媒樊祥麟专栏】华西街夜市美食颇多，不仅是在地人的灶脚，也是游客朝圣之地，路过其中，儘管肚子已有六七分饱，但源芳刈包还是要买个来吃。

获得米其林必比登推荐后，店家在装潢、包装上都做了一些改变，像刈包就改用涂膜的牛皮纸来包装，以免刈包内馅料的汤汁流出。

用餐的地方，除了摊位前的桌椅之外，也有一个明亮的室内空间，点了刈包，店家从蒸笼中拿出刈包，厚薄适中的麵皮，仍有麵香。

至于内馅，肉片（五花肉、瘦肉）、酸菜、香菜及花生粉，一样不少，刈包入口，外皮与内馅交织，满满的老味道，嚐到店家的用心啊！

作者为前中央社社长、前央广总台长

照片来源：作者提供。

●更多文章见作者脸书，经授权刊载。

●专栏文章，不代表i-Media 爱传媒立场。