立夏吃麵少不了虾 阿宏师端出鹿港美食魅力

5月5日立夏，代表热呼呼的夏天真的要来了，在鹿港传统，立夏也是吃麵的日子，鹿港镇长许志宏，再推出「阿宏师厨房」以瓠瓜来炒麵，佐以虾米、猪肉丝，搭配爌肉、滷蛋、油豆腐、白菜滷，及笋子汤等，展现鹿港美食的吸引力。

「吃夏麵让你白白肥肥」许志宏表示，很多地区在立夏日都有吃麵的习俗，只是各地的口味、作法不一，像是宜兰地区煮甜麵条，中部地区吃瓠仔麵等，鹿港也流传有趣俗谚，夏与虾音同，夏麵少不了虾，让麵的美味更加增鲜。

鹿港地区立夏吃的瓠仔麵，取其瓠仔外型圆而饱满，用来炒麵加上与夏同音的虾米，表示对夏天的祝福，另外吃麵也有为长辈增寿的意思，今天阿宏师大展厨宫，鹿港镇老人会资深会员们人手一碗瓠仔炒麵，除了大讚好呷之外，也感受到夏天真的来了。