越南新住民带领三重婆妈夺下18面金牌

越南新住民卞柔匀在三重溪尾街开设艺术果冻烘焙教室，带领一群婆婆妈妈学习果冻花、和菓子和糖花蛋糕制作，适巧2021比利时观光美食节国际大赛因疫情改为线上比赛，卞柔匀所教导的16位学员拿下18面金牌，消息传来，令婆婆妈妈雀跃万分，奔相走告。

卞柔匀从小便在越南家乡开设的餐厅帮忙，深受长辈疼爱。千禧年嫁来台湾后，2016年专注投入「纯天然3D果冻」的制作，一双巧手雕划出各式花卉、虫鱼鸟兽，2019年曾在韩国釜山烘焙大赛中夺得糖花组冠军，2020年起在新北市新住民家庭服务中心协助下，开设烘焙教室，教导新住民姊妹甚至烘焙老师精进研习，前后并出版了4本烘焙专书，还将版税捐给社会局做公益。

卞柔匀表示，从小就不是喜欢过生日的人，直到三十多岁才开始有家人朋友帮她过生日。今年因疫情关系，她特地为自己制作了韩式挤花蛋糕，原本只是用来庆生，并许愿疫情能早日结束，让自己能返回越南家乡探望父母，后来得知比利时观光美食节国际大赛改为线上比赛，因此就鼓励学员一起创作并报名参赛，没想到获得亮丽的成绩。

卞柔匀说，这次获奖者有位曾钰珺，她患有先天代谢不良，严重到换器官，经过医院治疗和长久调养，慢慢恢復，由于身体状况不适合上班，到烘焙教室学习，在大家的的鼓励下开始接单制作，这次参赛同时获得了果冻花及和菓子两项国际金牌的肯定，对小珺是一大鼓舞。

2021比利时观光美食节国际大赛近日在网站公布得奖名单，卞柔匀旗下学员共有陈登子、武玉蓉、龚郁婷、陈昱安、林惠莺、李宜桦、洪志敏、张桂华、陈薇婷、曾钰珺、张满足、陈心仪、王韵惠获得果冻花展示金牌；林惠莺、杨尘、曾钰珺获得造型和菓子金牌；邱淑惠、汤惠君获得糖花工艺展示金牌。共有16位获得18面金牌，其中林惠莺和曾钰珺荣获双料金牌。