抢救餐饮业者 佛光会发起「e起復蔬、全民相挺」活动

台湾餐饮业受疫情重击，不少蔬食餐厅陷入经营困境，甚至被迫吹熄灯号，为此，国际佛光会中华总会7月底将发起「e起復蔬、全民相挺」公益计画，帮助业者登陆「蔬食地图」，并将动员全台500多个分会响应订餐，以实际消费行动，支持蔬食餐饮业者度过难关。

国际佛光会中华总会总会长赵怡表示，许多原本规模不大的蔬食餐饮业者，1年来受疫情重创，难以为继，正需要一剂纾困强心针，因此发起「e起復蔬、全民相挺」计画，力挺产业界復甦。

赵怡指出，由佛光山开山星云大师所创办的「人间福报」，近年所汇整建立的「蔬食地图」网站，成为这次公益计画的基础，至今已帮忙全台超过4800家蔬食餐厅，登录蔬食地图，一般民眾可透过「蔬食地图」，挑选想吃的餐点后向业者订餐。

而有意愿e化的餐饮业者，可直接在「蔬食地图」上新增餐厅资讯，或联络主办单位寻求协助。赵怡说，未来「蔬食地图」和「福报购」将持续扩充蔬食餐厅和业者至8000家，并朝1万家进军迈进。

除了协助蔬食餐饮业者e化，国际佛光会中华总会更号召全台500多个分会，发动全体会员踊跃向「蔬食地图」业者订餐，以具体消费行动力挺业界復甦，增加餐厅订单营收。

赵怡表示，「e起復蔬、全民相挺」计画非一朝一夕、一蹴可几，需长期耕耘，不单单蔬食业者能透过ｅ化提升产销能量，刺激产业復甦，更可活化上中下游产业链，让农民、配送业者、厨师、餐厅工作人员均能得利受惠，最终反馈到消费者健康上，「让更多台湾民眾体会蔬食对身体健康，乃至全球环保的助益，进而再掀蔬食风潮。」