台南市政府推广种植台南16号米，盐水区、六甲区农会今年以台南16号米参加农委会农粮署的全国农村稻香米点创意竞赛，以红龙果寿司饭、六宝餐盒拿下冠亚军，这两家农会的得奖餐点，下星期起也将开始试卖。
农粮署于「2021全国农村稻香米点创意竞赛」，邀集各地农会及产销班料理达人一同发挥创意与巧思，打造台湾新型态米食料理，9月28日在25个参赛队伍激烈竞争下，台南市盐水农会、六甲农会包办了冠亚军。
盐水农会表示，家政班员运用在地青农生产红龙果，与具有产销履歷标章的台南16号米结合，创作出色香味美的「红龙果寿司饭」，获得评审青睐夺冠，班员都非常惊喜，得奖的寿司便当即将在门市以最优惠的价格、事先预购方式推出。
盐水农会说，当初发想时，想了很多种产品，后来觉得携带方便的寿司很符合现代人忙碌生活的需求，又为了与一般寿司做出区隔，因此选用顏色讨喜的红龙果打汁，帮米上色。因红龙果的红色主要是甜菜根素，保色不易，经过多次调配比例才成功。
六甲区农会家政班妈妈为了参赛，决定运用当地青农食材，包括在地养殖台湾鲷、竹笋、鸡蛋、蔬菜，再搭配以凤梨酵素腌制后制成软嫩适中的猪排，研发便当的两个月期间，家政班妈妈们不知吃了多少块猪排。目前农会也加紧与厂商合作，下星期起可望推出贩售。
台南市政府农业局长李建裕指出，台南16号米口感Q弹、香气十足，结合在地生产水果、肉品及蔬菜都是极佳选择，期盼盐水区农会及六甲区农会持续努力，活化在地产业，提高农民收益。
台南市台南16号米盐水区农会六甲区农会农粮署全国农村稻香米点创意竞赛红龙果寿司饭六宝餐盒
发表意见
中时新闻网对留言系统使用者发布的文字、图片或檔案保有片面修改或移除的权利。当使用者使用本网站留言服务时，表示已详细阅读并完全了解，且同意配合下述规定：
违反上述规定者，中时新闻网有权删除留言，或者直接封锁帐号！请使用者在发言前，务必先阅读留言板规则，谢谢配合。