四都市长最爱眷村菜曝光 一碗麵让侯友宜想起当年破案故事

台北市市长柯文哲、新北市市长侯友宜、桃园市市长郑文灿、基隆市市长林右昌，今日（7）齐聚「台北眷村文化节」的「拾眷拼图」主题线上记者会。主持人要市长们分享自己最爱的眷村菜，柯最爱葱油饼、侯最爱牛肉麵、郑最爱米干、林最爱贴锅馒头。侯强调，过去担任警官时，破了案都会请同仁去台北车站一带吃牛肉麵庆功，对他而言别具意义。

记者会主持人陈凯伦指出，眷村菜是眷村文化重要的一环，故请现场四位市长分享自己最喜爱的眷村菜。柯文哲表示，「我吃什么都好吃」，但若要论最喜欢的就属葱油饼，因为调理方便又能够吃饱，很适合他这种医师性格、工作忙碌的人，「方便煮、能吃饱就是好」。

侯友宜表示，自己最喜爱的是牛肉麵，他笑称「以前家里常常吃猪肉，吃腻了赶快换吃牛肉麵」。侯强调，在以前那物资匮乏的年代，要吃牛肉麵是很难得的，所以想起自己以前在警界服务时，破了案就可以请同仁去台北车站一带吃牛肉麵，故牛肉麵对他而言意义非凡，且当时一碗牛肉麵才30元他都还记得。

郑文灿表示，自己最喜爱的是米干，这是源自滇缅居民带来的「米干文化」，桃园当地这类餐厅很多，这种料理汤头很浓，吃早餐或中餐都很合适。林右昌则表示，眷村菜就是家常菜，他最喜欢自己二姑姑做的眷村菜，但她姑姑嫁到新竹所以必须要新竹去吃；在基隆当地的话，他最推荐贴锅馒头，很多民眾会叫错成「锅贴馒头」，但其实两者并无关系，是因麵糰贴着锅子来烤故得其名，当年外省居民擅长用老麵来烹调，所以这种馒头有着外酥内韧的独特口味。