米也能这样做！和睦国小推食农教育 邀米师傅驻校3天

嘉义县中埔乡和睦国小推行食农教育，自疫情趋缓后的9月开始办融入课程的教学活动，更邀请米师傅吴文宜驻校3天，吴文宜搬来4台大烤箱，带着学童体验用米谷粉制成米蛋卷、米饼乾与米麵条，更将新兴米的妙用推广给家长。校长陈振兴说，和睦的食农教育虽然没有绿油油的稻田，但藉由让学生接触米的「甜味」及应用了解米食。

米师傅吴文宜开着货车搬下4大台烤箱来到学校，师傅带着二年级、四年级的孩子们体验由米谷粉制成的米蛋卷、米饼乾与米麵条，23日更将新兴米的妙用推广到社区家长。陈振兴说，平时吃到的麵条等都是以小麦制成，透过这样的课程，让学生知道米也能有多样的应用。

和睦国小9月起陆续开办相关食农教育课程，包括邀请丝瓜农到校上丝瓜的故事，也教学生用丝瓜络制作创意谷仓；五年级学生从手做寿司中搭配认识寿司与稻米的歷史演进；六年级在手作米布朗尼的活动前带入台湾加入WTO后稻米进口与饮食习惯的改变，对农民生产意愿的影响的议题，再到理解农委会推动新兴米制品等系列活动对民生影响。

参加米食教育的学生说，没想到米麵条煮起来的口感也很好，更惊讶稻米竟然也能做成饼乾，甚至是西方甜点布朗尼等，非常有趣。陈振兴说，和睦国小的食农教育虽然无法在绿油油的稻田举行，但让孩子们体验手作西点的甜味、接触农友的田味也是很有意义的食农教育体验。