《观光股》云品兰克斯特1月试营运 攻围炉及私宅宴客商机

云品指出，据台中房产业者观察，台中豪宅圈请客吃饭的比例较台北高，其中在豪宅内或外部宴会厅的平均每月预约使用率，更较台北高出达2倍之多，形成台中豪宅市场独有的私宅宴会特殊文化。

云品总经理丁原伟指出，台中虽有米其林指南，但评鑑中却没有星级中餐厅，评价最高的中餐厅仅获米其林餐盘推荐。以台中的宴客社交习性、生活品味与消费力而言，认为中部地区必须引进米其林三星料理。

因此，「兰克斯特」将邀请独霸米其林三星4年肯定的台北君品「颐宫」中餐厅主厨陈伟强开幕后进驻3个月。丁原伟表示，希望能为台中餐饮市场激盪出更多火花，也期待能让台中中菜餐厅一起提升，更能专攻中部地区的米其林星级料理与私宅外烩料理服务。

云品指出，「兰克斯特」瞄准台中高端消费社交宴会市场，为满足朋友聚会、宴客所需高公设比格局设计，规画3间独立厢房推出包厢桌菜，除能拥有专属服务与空间外，也让用餐更具隐密性，包厢用餐方式採以套餐形式，6人以上即受理预定。

同时，因应近年除夕夜外出用餐已成新趋势，「兰克斯特」亦将在试营运期间于大宴会厅推出「除夕围炉宴」，由台北君品厨艺团队与服务团队主理五星级饭店料理菜色。欲享受私密用餐的宾客亦可选择独立包厢提供桌菜模式，可享受米其林三星主厨陈伟强的私厨级服务。

「兰克斯特」为云品第3处委托经营据点，透过宴会平台「君品Collection」接单，主打「做一日庄园的主人」，并引进台北君品米其林三星服务团队与厨艺团队的顶级服务，锁定中台湾的高端餐饮客群、挑战台中宴会桌价新高，预估年营收贡献可望超过1亿元。