第一名的卓武山咖啡农场许定烨(右)由农委会主委陈吉仲(左)颁发。(王英豪摄)
第一名的卓武山咖啡农场许定烨(右)由农委会主委陈吉仲(左)颁发。(王英豪摄)
第一名的卓武山咖啡农场许定烨,农场所处高海拔、日夜温差大的环境,有助于咖啡果实中的醣类累积,增添咖啡酸与甜的风味,再搭配家族制茶以来对品质的敏锐经验、精湛的后制处理法,在评选中脱颖而出。(王英豪摄)
第一名的卓武山咖啡农场许定烨,农场所处高海拔、日夜温差大的环境,有助于咖啡果实中的醣类累积,增添咖啡酸与甜的风味,再搭配家族制茶以来对品质的敏锐经验、精湛的后制处理法,在评选中脱颖而出。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,其叶形与一般咖啡树苗(图左)比较明显较小,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,其叶形与一般咖啡树苗(图左)比较明显较小,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,其叶形与一般咖啡树苗(图左)比较明显较小,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,其叶形与一般咖啡树苗(图左)比较明显较小,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会农试所成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。(王英豪摄)
农委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,废弃的咖啡渣,不需添加黏着剂,利用水将咖啡粉末颗粒化,可多元添加在肥料、猫沙中,除臭又环保。(王英豪摄)
农委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,废弃的咖啡渣,不需添加黏着剂,利用水将咖啡粉末颗粒化,可多元添加在肥料、猫沙中,除臭又环保。(王英豪摄)
委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,利用烘培后咖啡豆与黄豆添加酱油麴,发酵制作呈现多元特殊风味的「咖啡酱油」。(王英豪摄)
委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,利用烘培后咖啡豆与黄豆添加酱油麴,发酵制作呈现多元特殊风味的「咖啡酱油」。(王英豪摄)
农委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,咖啡树定期修剪后的咖啡叶以红茶加工技术开发全发酵的「咖啡叶茶」,茶汤色金黄滋味甘甜。(王英豪摄)
农委会茶叶改良场针对咖啡作物研发副产品,咖啡树定期修剪后的咖啡叶以红茶加工技术开发全发酵的「咖啡叶茶」,茶汤色金黄滋味甘甜。(王英豪摄)

第一届典藏臺湾精品咖啡国际竞标 (Taiwan PCA)。经过国内外 44 位专业评审,评选出 9 件国产咖啡进入 8 月 31 日的国际网路同步竞标,参与竞标的买家出于 14 个国家、 50 个团体。得标者来自美国、沙乌地阿拉伯、日本、法国、加拿大、臺湾及中国。平均成交单价约 NTD 5760/kg ($94.50/lb) ,总成交金额约 NTD 1414189 ($51040.21) ,总成交生豆重量为 245 kgs (540 lbs) 。

最高拍卖价由卓武山农场的许定烨拔得头筹;卓武山咖啡农场所处高海拔、日夜温差大的环境,有助于咖啡果实中的醣类累积,增添咖啡酸与甜的风味,再搭配家族制茶以来对品质的敏锐经验、精湛的后制处理法,在评选中脱颖而出。成交单价约为 NTD 30820/kg ($500.50/lb), 让台湾精品豆得以在国际舞台崭露头角。

日治时期,臺湾曾经是东南亚最大的咖啡产地;后期国民政府也曾接受美国援助为咖啡产业建设了农场,但因为大环境因素种植面积及产量逐步减少,终至没落。近年来农粮署与地方政府积极办理全国以及地方的咖啡评鑑,使国产咖啡品质大幅提升。

农委会农试所并成功培育出第一个本土咖啡品种「台农1号」,咖啡豆烘焙磨粉后经品评,分数达美国精品咖啡协会(SCAA)杯测量表80分以上「精品咖啡」等级,风味独特具坚果香气,在目前一般精品咖啡类型中颇为罕见。

#竞标 #精品咖啡 #咖啡 #臺湾 #50