万物皆涨 乌鱼子量少价扬 价格涨近2成

云林县口湖地区是乌鱼养殖大本营，每到11、12月，养殖业者便开始捕捞乌鱼取卵，加工制成乌鱼子，今年养殖乌鱼受疫情、气候影响，产量较去年减少，价格因而上扬，每片6两重的乌鱼子，每台斤约2600元左右，价格涨近2成，民眾大嘆万物皆涨，要享用乌鱼子只能多花点钱。

天气转凉，云林县口湖乡养殖乌鱼进入收成期，今年因疫情影响，饲料、人工等养殖成本上涨，渔民养殖意愿减少，每片6两重乌鱼子，每台斤约2600元左右，比去年涨300元；每片5两重乌鱼子，每台斤约2500元，去年为2200元，同样涨了300元。

渔民表示，台湾乌鱼子加工制作已有百年以上歷史，口湖地区因紧临台湾海峡，每年冬至前后渔民便等待野生乌鱼群来报到，只要捕到野生乌鱼便可过个好年；不过养殖乌鱼经过长年技术改良，品质与产量已不输野生乌鱼，是渔民眼中的「乌金」。

渔民说，去年疫情一度造成餐饮业无法内用，乌鱼子销售受到影响，因此养殖户大为减少，加上疫情造成国际航运受阻，饲料成本提高，连人工费用也上涨，乌鱼养殖数量也跟着下降，所以今年的乌鱼子数量比去年少了近一半。

目前疫情趋缓，餐饮业也持续復甦，乌鱼子用量一直增加，各种活动也陆续举办，送礼需求增加，因此乌鱼子价格水涨船高，各种大小的乌鱼子每台斤都涨了300元左右。

民眾表示，面对乌鱼子涨价，若要自用，大家会选择较小片的，价格相对便宜，也有店家贩售外形不对称的NG乌鱼子，大概可以打8折，在万物皆涨的时代，只能想办法节省荷包。