有泰国茉莉香米成分！嘉义大学发表抗旱水稻新品种 4大特色曝光

嘉义大学22日发表嘉大台南1号、嘉大台南2号及嘉大台南糯3号等三种耐旱且优质的水稻新品种，并与台南农改场、国内糯米生产专区契作大厂宏元米厂签署「嘉大台南糯3号稻种繁殖技术」授权契约，现场展示各式米食，米香四溢。

嘉大校长艾群表示，国内过去1年多来降雨量不足，以致全国有近10万公顷农田休耕或未收穫，凸显耐旱水稻品种的迫切性与必要性，嘉大团队与臺南区农业改良场合作，歷经9年培育出抗旱种植的优质水稻品种，成果卓着。

这三种水稻新品种是嘉大总务长暨农艺学系教授黄文理、农艺学系副教授刘启东、臺南区农业改良场前副场长罗正宗博士（现任农粮署南区分署长）及陈荣坤分场长共同培育的。

黄文理说，此三种水稻新品种有4大特色，其一是国内水稻新品种命名首度有农业试验改良场与大学校院合作共同列名；其二嘉大臺南1号具有全球最受欢迎的泰国茉莉香米成分，有别于常见的芋头香米，为国内首见。

其三，三种新品种经实际试种都具耐旱性且品质佳；其四，本次授权签约之嘉大臺南糯3号是唯一具有长糯米外观，圆糯米的品质。

黄文理说，这三种水稻新品种都是学生在兰潭校区实习农场实作，从友善生产、乾燥及碾制，到包装完成，是全国大学校院中特殊的学习经验。

现场展示三种新品种水稻制作的麻油鸡饭、草仔粿、红龟粿、麻糬、米饭等，米香四溢，还有嘉大臺南1号香米搭配嘉大选育的金珠大豆制成香米拿铁及豆奶，口味特殊；嘉大臺南2号酿造的清酒及蒸馏后40％白酒都风味独到。