从12月31日至2022年1月2日，日胜生加贺屋举办「虎跃新春」跨年系列活动，准备丰富活动和表演，宾客可品尝美味会席料理、享受白磺温泉，感受道地日式温泉之旅。
宾客办完入住手续后，至6楼甘露厅参与「新春茶道表演」，每日15：30和16：15共两场次，由服务人员讲解茶道礼仪，品尝和菓子与现打抹茶；下午16：20有大人小孩都爱的「开运祈福 好运熊手DIY」活动（酌收材料费房客180元／位，外客400元／位），「熊手」是早期用来扫除集中枯叶的农具竹耙，因其功能与外形被赋予收集财运和幸运的新意。
另外，12月31日下午5点1楼近距离观赏「新春捣麻糬」活动，有机会品嚐现场亲手捣的麻糬，参与体验日式新年习俗。而12月31日和1月1日两天晚上，日胜生加贺屋邀请全台最年轻通过七段位的「剑玉师」到场，让宾客欣赏精采的剑玉表演。想要小酌一杯，放松心情跨年的贵宾，到2楼夕月酒吧是最佳选择，12月31日和1月1日两天晚上安排爵士乐现场表演，在欢快的音乐气氛中享用美酒，跨年夜当晚在夕月酒吧消费，23：30-00：00可兑换「汽泡酒」1杯。
日胜生加贺屋亦推出「2022年农历春节住房专案（含早晚餐）」，2022年1月29日至2022年2月6日期间入住园景和洋标准房，专案价2万5500元＋10％，来日胜生加贺屋享用日式新春料理和热闹的新春活动。
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