网路超红「发现茶」跨足烘焙 携手查理布朗开发薄透如纸可丽卷

网路人气茶饮电商品牌「Teascovery发现茶」创办人陈翊荣携手的「查理布朗烘焙」创办人侯景中，从经典法式午茶-可丽饼延伸创立全新品牌「更kng」法国食材可丽卷，标榜天然食材、零添加，饼皮原料全选自法国优质产区、调整浓郁蛋奶香比例做出只有0.1cm薄透如纸的可丽饼皮，卷成酥脆可丽卷，内馅有坪林优良级文山青茶、台湾黑毛猪肉松、台南13号落花生等3款口味，法国布列塔尼百年美食卷入台式传统馅，创造烘焙新食尚。

「更kng」法国食材可丽卷因两位老饕而诞生，在原料、馅料、制程上也挑剔得如法式顶级料理般，所有食材零添加！在欧洲因为疫情锁国之下，「更kng」克服运输的难度，将法国优质天然食材集结台湾制作可丽卷饼皮，歷经超过一年的研发，借助侯景中30年的烘焙经验与创新烘焙手法，1公克的原料差异、1秒的翻折都影响着酥脆感，最后拉高鸡蛋用量比使其更加轻柔化口，并创造出0.1公分、5折、12层的薄脆。

「更kng」饼皮使用的法国纯种ISA鸡蛋，是出生一日后就空运来台饲养的法国ISA种蛋鸡，其所生下来的母鸡在欧洲规格的人道饲养牧场产下的。除以专人管理鸡只健康、纯植物饲料配方喂养外，更播放莫札特音乐让小鸡在音乐薰陶中成长。由此产出的鸡蛋颗颗光滑饱满，不仅没有鸡腥味，蛋香也更优雅，打发后口感显得轻柔酥脆。

奶油香是可丽卷的精髓，「更kng」选用法国原装进口Flechard奶油，是法国诺曼第草饲牛只提供的高品质乳源炼成。诺曼第位于北纬49°黄金纬度区，得天独厚的地理、气候孕育优质牧草，牛只放牧时间更不小于四分之一，良好饲养条件产出高品质乳源，经物理浓缩提炼后引出纯粹自然的香醇风味。

法国巴黎近郊的布尔乔亚石臼麵粉已有120余年的歷史，使用法国布里、香槟、加蒂奈、博斯等区「100％纯正优质法国小麦」，且坚持使用传统石臼研磨，同时揉合现代技术系统性的分析与检验，在保留小麦原始香气同时，也使风味浓郁甘醇且不失细致温柔。