趁冬令进补推销屏东鱼产 虾鱉锅让饕客「多一肚」

随着时节入冬，位处国境之南的台湾养殖重镇，为行销地方农渔特产，特地以冬令进补概念，结合泰国虾、甲鱼、石斑鱼等新鲜食材，烹煮澎湃的「虾鱉霸王锅」，让民眾在迎接岁末天冷之际，除了暖脾胃，也能品尝到屏东美味水产品。

屏东县长潘孟安表示，全县泰国虾养殖面积超过1400公顷、每年产量约6000公吨，年产值高达18亿元，约占全台生产总数8成，主要分布在屏北地区的里港、九如、盐埔等乡；但今年受到新冠肺炎疫情衝击，泰国虾产业因全台三级警戒时，餐厅、钓虾场无法营运而通路遭断，一度造成产区滞销。

当初县府媒合通路，以宅配及加工方式，协助养殖户销售，随着疫情趋缓，也扩展更多销售管道。

除泰国虾外，屏北也是甲鱼养殖重镇，养殖户指出，台湾早在1930年起即有小规模甲鱼养殖，30年后逐渐在高雄美浓群聚规模，进而在屏东里港、九如渐为大宗，综观国内养殖面积及产量，屏县生产占全国超过8成以上，且产量稳定、品质优。

潘孟安表示，屏东水质及气候得天独厚，一年内有10个月都是适合养殖的温度，虽然现代家庭对于甲鱼料理较不熟悉，但有业者开发真空生鲜包装，只要按照食谱烹煮，或清炖煮汤，皆可轻易上手。

县府藉由推广活动，结合泰国虾及甲鱼共同推出「虾鱉霸王锅」，锅里满满新鲜食材，民眾品尝过后不只能够感受屏东多一度的热情与诚意，潘孟安更拍拍肚子笑说，这吃完也能体验到满满的「多一肚」。