台南肉品市场新建牛只屠宰线完工 每日最大屠宰量能达60头

台南市肉品市场原有的牛肉屠宰场兴建迄今近20年，设备老旧已不敷使用，市府规画兴建新的牛只屠宰线，加大屠宰量能，20日举行竣工落成典礼，未来最大屠宰量能可达每日60头，可稳定提供南市业者优质的牛肉来源。

市府农业局表示，新牛只屠宰线屠宰登记量为每小时6头，较旧牛只屠宰线每小时增加3头的屠宰量；目前屠宰量每日40至45头，未来最大屠宰量能可达每日60头。

农业局长李建裕说，台南向来为清烫牛肉的最佳代言城市，肉品市场更为温体牛市场的重要枢纽，此次肉品市场新建牛只屠宰线工程，新屠宰线符合最新卫生法规，将提升肉品生产效率和服务品质。

台南市副市长戴谦今天代表市长黄伟哲出席见证，并品尝以台南原汁、原味的温体牛制作牛肉汤及肉燥饭。