拉麵为什么卖超贵？从关键字看热议原因　3连锁名店成网友心头好

日式拉麵进军台湾以来一直深受国人喜爱，从浓厚豚骨到麻辣激辛的口味一应俱全，甚至还有网友制作一份「台北捷运拉麵地图」攻略，让拉麵控们纷纷疯传分享。近日就有网友好奇「拉麵凭什么卖那么贵」，也成为近期网路热议话题。

拉麵凭什么卖那么贵？网友好奇：职人精神的价格吗？

网友在PTT上以「拉麵凭什么卖那么贵」为题，说明一碗两百的拉麵「拆开来看不就一坨麵、两片肉、一片海苔、一颗蛋、一勺玉米，再加点市场熟客不用钱的葱」，质疑原料成本根本不到台币50元，「其他成本也算50元好了，多出来的100元是什么？职人精神的价格吗？」

拉麵价格意外引发论战！网友划1重点：成本其实超高

网友们看完后表示，「凭你会跑去吃啊」、「一个愿打，几百个愿挨」、「拉麵在日本就跟滷肉饭一样等级」，不过也有人认为「房租装潢吧」、「自己煮过一次，材料时间成本超高」、「我之前完全照抄光材料要500元」、「汤头不是用粉泡的就得熬煮半天以上、叉烧光是备料就得花两天」、「好的汤头非常难熬，我不觉得贵」，也有网友觉得「标准的工时技术不用钱的想法」、「你可以做一碗看看」、「如果成本真的100元，那卖200元算超便宜欸」。

从热门关键字看网友热议话题！3间连锁拉麵均获老饕好评

从《KEYPO大数据关键引擎》也可以发现网友近一年讨论「日本拉麵」的热门关键字包含「店家」、「排队」、「人气」、「招牌」、「食材」、「汤头」、「麵条」、「叉烧」、「豚骨」、「口味」、「口感」，可见网友吃日本拉麵的时候多会事先搜寻人气店家，特别是排队名店会引起关注，在拉麵部分网友则看重汤头、麵条、叉烧、豚骨等食材的口味与口感，也成为愿意消费买单的原因之一。

例如知名连锁拉麵「一兰拉麵」汤头便是以猪骨熬煮，客人可依照食券选项调整拉麵口味与麵条硬度，加上贴心提供中文、英文、韩文三种语言菜单，24小时营业与独立座位空间的设计，让夜猫族独自一人也能品嚐香气十足的日本拉麵。

「花月岚」也是稳占台湾拉麵市场的连锁品牌，每3个月透过拉麵职人绞尽脑汁研发出创新餐点，吸引拉麵迷们纷纷前来品嚐，甚至会因应大眾要求制成限定菜单。「辣麻味噌拉麵鬼金棒」从2015年来台插旗后，至今仍是排队名店之一，许多老饕因「鬼增量麻」、「鬼增量辣」慕名前往，不过日前曾有民眾吃「鬼增量辣」身体不适送医，让店家不得不宣布停卖「鬼增量辣度」，意外成为网友讨论话题。

【网路温度计调查结果之图文，未经授权请勿转载、改写】

分析说明：

本研究资料由《KEYPO大数据关键引擎》提供。

系统观测上万个网站频道，包括各大新闻频道、社群平台、讨论区及部落格等，针对讨论相关文本进行分析，并根据网友就该议题之讨论，作为本分析依据。

本文所调查之结果，非参考投票、民调、网路问卷等资料，名次仅代表网路讨论声量大小，不代表网友正负评价。

本篇分析报告使用「KEYPO大数据关键引擎」