5星餐厅搬上观光列车 鸣日厨房月底豪华上路

雄狮旅游与交通部台铁局歷经1年筹划的「鸣日厨房」今正式曝光，雄狮与晶华酒店集团合作，将5星级饭店料理搬上台铁观光列车鸣日号，旅客可边欣赏窗外美景，边享用在地料理烹制的佳肴，期待成为疫后打响台湾观光品牌的行销利器。雄狮旅游表示，鸣日厨房将于3月底正式上线，首波行程已经卖光，7至9月的趟次则在3月15日上午10时开卖。

台铁局表示，台湾铁道观光具有环岛铁道路网优势，继鸣日号、蓝皮解忧号观光列车之后，鸣日厨房将于3月30日正式上路，规划2节用餐车厢，分别有26、28个座位，以及备餐车厢、商务车厢、客厅车厢、吧台车厢等，让游客于火车上能有美食飨宴的全新体验；未来还将有结合「铁马＋铁路」的两铁列车，以及海风号、山岚号等，为观光列车增添生力军。

雄狮旅游总经理游国珍指出，鸣日厨房顾名思义，就是将整个厨房概念搬进车厢，并打造出舒适、愉悦的用餐环境，但要在火车上同时供应54人份的餐食，要维持食物的美味，及考量列车供电系统及用水等限制，对于整个团队来说都是一项挑战，因此无论是硬体设施、服务流程、餐点设计，从酒杯的酒如何不洒出来、料理怎样避免塌陷，都要经过多次的测试及调整，才能让旅客体验到最佳飨宴。

晶华酒店集团说，「鸣日厨房，菁华飨宴」匯集一流餐饮人才，是史上跨部门通力合作最多的一次，料理精选在地食材，餐盘挑选、摆盘设计都是暗藏巧思。

鸣日厨房营运初期主打1至2日花东行程，1日游规划花莲往返行程。鸣日号未来将採观光列车与鸣日厨房餐车2种不同编组规划游程，并于3月15日上午10时同步开卖7至9月份出发、共计22趟次。

鸣日厨房1日游行程每人1万5800元，2日游行程每人3万7900元起，再加码赠送每位旅客鸣日厨房限定，有「酒杯之王」称号的奥地利品牌RIEDEL香槟杯，另刷指定银行信用卡赠限量好礼。