草莓小笼包什么味道？ 台南善化有得尝

「北大湖、南善化」，台南市善化区是南台湾草莓最大的产地，除了可以体验採果，业者也以草莓入味，冰品、糕点、草莓香肠等很常见，最近有饭店业者更推出期间限定的「草莓小笼包」，吸引各地老饕来尝鲜。

善化一家饭店的港式饮茶餐厅总主厨陈威宏表示，草莓在料理上是门很大的学问，草莓有种独特的酸味，且遇热太久容易过软，要融合于菜色中，必须精准掌握火候和时间，才能保留草莓的独特风味。

饭店业者总经理郭哲甫表示，为推广在地农产，餐厅使用在地农场的草莓，推出多道草莓创意料理，其中最受特别的是「草莓肠粉」与「草莓小笼包」，草莓小笼包内有一整颗草莓，一口咬下香气四溢，口齿盈满草莓香味，给消费者新奇的味蕾体验。

饭店业者表示，饭店还推出草莓住宿专案，房客到邻近草莓园採草莓除享专属折扣优惠，再赠送草莓冰淇淋、果酱等美味伴手礼。善化美裕草莓园业者表示，上星期连日下雨，草莓损伤超过5成，但还是有草莓陆续成熟，可以採至3月底，配合善化草莓季活动，3月25 日前採果8折优惠。