云林豆皮工厂获双认证 县府藉以鼓励民眾转作杂粮

受疫情影响国际运费上涨，国际大豆、饲料玉米、小麦等涨幅超过50％，台湾本地的杂粮竞争力上升，云林县斗南镇石庙杂粮生产合作社每年契作大豆面积达70公顷，豆皮厂房也通过HACCP、ISO22000认证，云林县长张丽善4日参访，县府将辅导农友与社场契作及媒合后端通路，也会作杂粮作物通盘检讨。

台湾的大豆多仰赖进口，原因是价格较低，不过疫情发生后运输成本飙升，国际大豆价格从每公斤20多元上涨至40多元，较台湾本土种植的大豆契作价格35元还高，本土大豆的竞争力大增。

石庙杂粮生产合作社与云嘉、桃园地区农友契作大豆面积70公顷，依循集团式栽培管理方法，从事非基因改造大豆等杂粮生产、加工、销售业务，目前会员31人。该社的豆包、豆皮加工厂房通过HACCP、ISO22000双认证，生产线每日使用大豆约1.5公吨，产线满载可达3.5公吨，配合市场需求推出多样化的豆制食品及饮品。

生产合作社理事主席沈泓志说，未来将更积极与在地农友合作契作大豆，预计提高至100公顷，并建置乾燥冷藏储存设备，厂房也将申请产销履歷加工验证，提供消费者完整又安全的溯源豆制加工产品。

云林县长张丽善、农业处长吴芳铭、县议员蔡东富、顏忠义、王秋足、斗南镇长沈晖勛4日参访石庙杂粮生产合作社。

张丽善表示，本土大豆种植面积3430公顷、产量4447公吨，云林县种植面积约329公顷、年产量约557公吨，目前国产杂粮自给率仅6％，在疫情衝击国际杂粮价格下，种植杂粮很有潜力，石庙合作社是一个很好的例子，云林县府愿意扮演媒合的角色，使产、制、销连贯，农民有更稳定的收入，也提高国产杂粮自给率。

农业处长吴芳铭说，杂粮作物是优质的节水作物，县府积极推广对地绿色环境给付计画，配合种植转作或契作、办理友善耕作、辅导国产杂粮产销机具与设备等计画，提高本土杂粮种植面积，目前是国产高品质杂粮崭露头角的好机会。