海科馆结合海洋教育 用双语烹饪海味菜肴

国立海洋科技博物馆呼应政府推动双语政策，首次与学校合作举办「双语烹饪课程」，聘请海洋大学教授，全程用英文带领高中生认识厨房器具及海鲜食材，并亲手烹饪海味菜肴。馆长陈素芬表示，希望透过此方式让学生展开全方位创意学习与体验。

陈素芬表示，双语烹饪课程由国立台湾海洋大学、基隆女中共同合作，全程均以英文进行互动与沟通，学员在老师教导下，亲手烹调出可口的海味菜肴，再进行分享与介绍，参与学员不仅有机会学习美味的海味料理，更能从英语的互动与实战运用，体验生活与学习共融的模式和挑战。

海科馆进一步说明课程内容，海洋大学老师严佳代率先进行英文讲解；再由海科志工老师王桂涵接手传授烹调技巧，指导学生制作多项海味料理，包括海苔包饭、糖醋明虾、白云绿花椰、海鲜浓汤等；其中糖醋明虾及海鲜汤，更以永续海洋为概念，选择资源恢復快、生活史短，且为海科馆养殖的白虾，做为课程运用的食材。

基隆女中学生参与课程后，分享心得表示，透过生态厨房活动，不仅可实际运用与学习在课本上较少接触，但很生活化的英文词汇，更能习有烹饪技巧、了解永续利用海洋资源的知识，真是一举数得，直呼将来有机会一定要为家人下厨习得的美味餐点。

海科馆指出，希望未来能与各个高中合作，将有趣又生活化的双语海洋教育课程推广出去。此外，馆内也与社区大学环教课程结合，从户外田野踏察，到进入生态厨房，了解海洋食材的运用及烹饪，盼在海洋资源日渐匮乏情况下，藉由生态厨房推展各项海洋教育。