贫血应多吃葡萄？医破解迷思 曝最佳补铁食物

女性身体容易缺铁，因此不少长辈常叮嘱，若缺铁应多吃葡萄或樱桃，但真的是如此吗？外科医师江坤俊提醒民眾，其实葡萄与樱桃属于植物性铁，不仅铁质含量低，而且吸收率也不高，若身体因缺铁出现头晕及心悸等问题时，最好补充动物性铁。

外科医师江坤俊在YouTube频道《江P医件事》提到，若出现头晕、心悸、注意力不集中，或是早上起床发现床头旁有一堆头髮时，意味身体缺铁，因为血红素含有许多铁，用来携带氧气，若身体缺铁，就表示血红素不够，运送至身体各部位的氧气自然也不足，当器官的氧气不够时，运作与功能自然也会受到影响，容易出现疲倦感，心肺功能也会变差，走路就容易喘，造成所谓的缺铁性贫血。

江坤俊医师指出，「女性、长辈及3岁以下孩童」都属于容易缺铁的族群，因为女性每个月都有月经，容易造成缺铁问题，而老人家为了健康，吃东西会减少肉类摄取量，甚至是改吃素，而且年纪大也会造成肠胃功能不佳，导致吸收不良，因此就容易缺铁，而3岁以下的幼童若只喝母乳，也容易有缺铁状况，因为母奶内的铁成分较少，建议除了喝母乳外，还要额外补铁，而且小朋友容易拉肚子，也会影响吸收力。

此外，每当身体的铁不够时，很多长辈都会建议，要多补充樱桃或葡萄，但江坤俊医师表示，这其实是谬误，类似以形补形的概念，因为铁又分为「动物性铁跟植物性铁」，樱桃与葡萄属于植物性铁，不仅含量不高，而且吸收力仅3%-8%，而肉类属于动物性铁，吸收率达25%-38%，因此当身体出现贫血缺铁状况时，建议民眾应补充动物性铁为佳。

江坤俊医师最后推荐，除了补充铁质外，也要多摄取维生素C，能够帮助铁质吸收，同时要留意，避开影响铁质吸收的行为，例如饭后不要立刻喝咖啡或茶，至少吃饱饭后30分钟到1小时再饮用，而缺铁虽然是普遍现象，但若状况严重，恐会影响全身氧气的运作及能量转换，民眾千万不要忽视缺铁问题。