筑间打造怀旧小吃品牌 麦克麵线6月开幕

筑间餐饮集团创办人林楷杰首次携手基隆经营超过一甲子的「麦克麵线」，打造餐饮全新品牌，预计6月开幕。首家门店开设在台中逢甲商圈福星路上，网罗多款最强经典小吃，研发独家口味，要消费者一站式的体验台湾美食；筹备中同时释出徵才职缺，邀请热血餐饮爱好者一起加入。

林楷杰表示，当初起心动念想要辅导更多餐饮品牌化，是因从小吃到大的基隆麦克麵线，商谈老板三年，终于被诚心打动，透过耕耘连锁餐饮市场多年的经验，从食材採购到内场烹调、外场服务等，建立完整的SOP，把家乡味推广让更多消费者知道，注入品牌精神，打造全新风貌。

麦克麵线营业时间从上午6时到晚上12时，连续18小时营业不间断，独占从早餐、点心、午餐、下午茶、晚餐、宵夜等全时段、全年龄层、全需求面客群的市场，这是当前连锁餐饮业所没有的优势，提供更广的消费新选择。

招牌「鱼浆大肠麵线」是基隆在地怀旧味，以海味鱼浆，包裹着大肠，每日手工现作，有别于市面上的大肠麵线或是肉羹麵线，独家口味只有麦克麵线才品嚐的到；另一款基隆知名「带筋肉羹麵线」则是选用猪后腿肉，口感富嚼劲，其他还有清麵线、综合全羹麵线等选择。

如火如荼筹备中的麦克麵线，基层服务员起薪30800元起，储备干部4万元起，福利还有每年两次晋升机会，服务周年后赠予员工生日金币等，都是优于同业的福利。

林楷杰表示，现代人吃不多又吃得巧，麦克麵线台中逢甲店为首家示范店，餐饮业也需要转型升级，未来希望将品牌推向全台，让更多消费者品嚐独家基隆的怀旧小吃。