樊祥麟》淡水窑烤义式餐厅 义利不窑

【爱传媒樊祥麟专栏】淡金路上有家窑烤义式餐厅─义利不窑，假日里经常客满，店家系以柴烧窑烤为主，牛排是重头戏，另有羊排、猪脚，还有披萨、义大利麵等，窑烤的味道随餐而来，真是好味。

路过店家，正好有空位，便入内一探，来嚐一下店家手艺，点了羊排、披萨、义大利麵、焗田螺，再来一块乳酪蛋糕。

炭烤中卷墨鱼麵先上桌，中卷烤的好，墨鱼麵也炒的很乾，披萨接着上桌，窑烤的披萨，麵香十足，海胆酱味道丰富，就麵皮而言，厨师料理的很好，入口有嚼劲，不会软趴趴。

第三个来的是炭烤小羔羊，熟度七分，入口滑嫩，真好吃，搭配羊排的薄荷酱，师傅自制，甜咸适中，赛过罐头酱料。

焗田螺烤的也不错，起司却用的稍多，遮掩了田螺的味道，出餐顺序有问题，这道应属前菜，弄到第四道上桌，摇头，最后上桌的巴斯克乳酪蛋糕，用料蛮扎实，起司味道浓郁。

用餐的环境还算不错，里面还有个小庭院，客人可以逛逛，由于假日人多，店家有点忙不过来，回应招呼总要等一会，另外，店家本有套餐，现在改为单点，可让人意犹未尽啊！

作者为前中央社社长、前央广总台长

照片来源：作者提供。

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