云林生豆评鑑96％达国际精品豆水准 2艺妓、1铁皮卡特等奖

云林咖啡种植面积约60公顷，年产量约64.2公吨，今年有145件参与云林县府自办的生豆评鑑，件数比去年多2成，分水洗、蜜处理、日晒豆3组评鑑，高达138件达精品咖啡豆等级，3组特等奖得主分别为果语工坊、力冠生技公司、赖林芙蓉，最大赢家是包办3个奖项的元富咖啡庄园。

云林县国产精品咖啡生豆评鑑自1日起进行，评鑑团队包含3位专业烘豆师及12位具公信力的感官评审，依据SCA美国精品咖啡协会标准规范，包含乾溼香气、风味、余韵、酸质、醇感、一致性、甜感、乾净度、平衡感、综评等10项指标评鑑。

评鑑结果3日出炉，145件中除2件物理筛选未通过外，参与杯测的143件豆子中有138件分数超过80分，换言之高达9成6咖啡豆达到国际精品咖啡等级。

本次咖啡豆评鑑总召集人吴原炳表示，精品咖啡只占全世界咖啡15％，精品咖啡必须经过生豆筛选，扣分不能够超过5分、不能有一级瑕疵，杯测要80分以上，在他看来，只要达到精品等级就是世界级咖啡。

吴原炳说，古坑咖啡因海拔之故，从海拔300公尺到1300公尺都有，微型气候丰富，此地咖啡庄园的特殊性比其他产区更特别，今年得奖者有一些新的庄园出现，这代表新旧庄园同时在努力。

今年勇夺特等奖的3支特等奖咖啡豆，有2支艺妓品种、1支铁皮卡品种，吴原炳表示，艺妓是全世界目前得奖最多的咖啡豆品种，它的发源地原本在衣索比亚，移植到台湾，风味又是独树一格；铁皮卡在云林拿到也很特殊，因为最佳种植海拔约在1300公尺。

云林县长张丽善表示，云林县咖啡产销履歷面积逐年攀升，每年举办生产管理、后端加工、萃取、感官品评课程培养具潜力的咖啡农，也希望透过咖啡豆评鑑引导咖啡农建立品质分级制度，与国际接轨，打响古坑咖啡知名度。

2022年云林县国产精品咖啡生豆评鑑得奖名单如下，「日晒处理」组特等奖赖林芙蓉；头等奖嵩岳咖啡、桂竹林咖啡；金质奖东璧咖啡、武氏青、元富咖啡庄园。

「蜜处理组」特等奖力冠生物科技股份有限公司、云林古坑咖啡企业有限公司、黄智伟；金质奖永舜咖啡庄园、樱桃果古坑咖啡庄园、山海观咖啡庄园。

「水洗处理组」特等奖果语工坊；头等奖元富咖啡庄园、科那咖啡庄园；金质奖山津咖啡庄园、森晴农园、元富咖啡庄园。