靠妈妈顾槟榔摊养家 单亲大一生餐饮赛夺1金1银

弘光科大餐旅管理系、食品科技系师生参加2022年NICC荷兰国际餐饮线上挑战赛，夺得15金6银佳绩。大一生朱俊玮生长在单亲家庭，上有4个姊姊，妈妈靠着顾槟榔摊养家，他申请弘爱筑梦助学金减少打工时间，跨组报名餐桌服务托盘、口布折迭两项比赛，勇夺金、银两个奖牌，把好成绩送给支持他的妈妈。

「我想要多元学习，累积自己实力，当斜杠青年。」大一生朱俊玮参加两项比赛，夺1金1银，他说，因对餐饮有兴趣，从北斗家商观光科毕后选择念弘光餐旅系亚洲厨艺组，为了涉猎学习更多领域专业，除了厨艺技术外，也学习外场服务，因此这次比赛，特别请老师指导跨组参赛，利用平时课余及打工空檔练习，一口气报名两项竞赛。

朱俊玮透露，在单亲家庭长大，上有4个姊姊，妈妈靠着顾槟榔摊养家，因此，从高中便开始打工贴补家用，上大学后生活费靠自己赚，平日下课及假日皆在打工，为参加这次比赛，特别申请学校弘爱筑梦助学金，减少打工时数专心练习，「拿下两面奖牌很开心，不过我觉得可以表现更好。」虽然比赛刚结束，不过接下来，在暑假期间将准备考餐服丙级及咖啡师证照。

餐旅系学生王姝苹、施雁羚、周姿君在精致甜点展示获2金、1银，学生庄国英、冯子芹、陈思宇在个人主菜展示夺3金，卢瑞德在宴客菜展示夺金，李彦蓓在开胃菜展示摘银。食科系学生黄咏灿在观光伴手礼设计获得1金，学生王登程在精致甜点展示夺金，学生林纹伊在韩式表花摘银，研究生吴森泽也在宴客菜展示摘银。

另外，在餐旅系助理教授林幸慧指导下，学生吕宛谘、陈怡如、朱俊玮在餐桌服务口布折迭拿下2金1银，朱俊玮还在餐桌服务托盘夺金。

同样跨组参赛的餐旅系西厨组大一学生陈怡如，在餐桌服务口布折迭夺金，她说，念水里商工餐饮管理科时是餐服选手，为了不让手感生疏，报名餐服比赛，利用晚上时间练习。比赛规定6分钟内折出各三个「星光灿烂」、「西装」的口布，她至少练习近百次，拍摄时一气呵成完成作品。上大学后首次参加国际赛，接下来要累积更多实力，目前正在准备西餐丙级的考照。

餐旅系大一学生吕宛谘也在餐桌服务口布折迭夺金。她说，为累积职场经验，平时在宴会厅打工，这次比赛报名费靠打工赚来，获得金牌让她觉得更有意义，感谢家人支持她念餐旅系。

另外，大一学生陈思宇在助理教授陈志荣指导下，也首次参加国际赛便在个人主菜展示夺金。她说，虽然没有评审试吃，但是她把口味调整到最好，每次练习后请同学试吃指正，线上比赛影片用3分钟呈现，自己录影、剪接，把作品完成。

「为了减轻父母负担，打工赚生活费，能够得奖最开心的就是家人。」食科系大一学生王登程说，高中时忙着打工，无法体验当选手的辛苦与乐趣，决定参加国际赛事，待在选手室练习，没想到第一次参赛便夺金，以后有机会还要多参赛，累积经验。

餐旅系副教授黄汶达、助理教授曾楷翔及食科系助理教授杨智伟、讲师程国恩也参加该赛事，分别在伴手礼展示、餐厅料理展示、巧克力BONBON展示获金牌，食科系讲师王俊胜则在观光伴手礼设计获得银牌，他们同时指导学生参赛。老师们说，这两年国际赛事受疫情影响多採线上比赛，学生除了要会制作，更要会拍摄剪接，学习网红行销呈现作品特色，虽然评审无法现场试吃，但学生皆当成实体赛，把口味调整到最好。