危机入市？餐饮集团斥资千万 一中商圈开锅物店

疫情衝击下，台中一中商圈也出现后浪推前浪风潮，以「HUN混」引领网红打卡热潮的尊鸿餐饮集团斥资千万推出特色锅物品牌「禾HER小火锅」正式进军火锅市场，首间店就开在台中一中商圈，业者坦言，疫情趋缓加上政府振兴方案陆续出炉，一中商圈主客层以年轻族群为主，下半年復甦力道可期。

台中一中商圈先前传出不少摊位和店面陆续顶让空租，其中指标的豪大鸡排更公告将起家店顶招租，但有人退租，就有人加码投资，尊鸿餐饮集团首店「HUN混」就在台中科技大学正对面，以义式焗酱爆炸蛤蜊麵着称，满溢的蛤蜊引起发点餐打卡热潮。

而「禾HER小火锅」首店不但也进驻一中商圈，更推出独家研发寄世清酒锅、麻香串串锅。其中「寄世清酒锅」以北海道日高昆布、柴鱼与台湾本土贝类等大量鲜味食材熬制海鲜清酒汤底，再淋入纯种台米酿造清酒，芳醇经典；而「麻香串串锅」以主厨熬制浓郁高汤打底，再淋上禾私房香辣红油，搭配严选串串食材，入口大满足。

另，跳脱锅物门店大多以日式沉稳装潢设计为主，「禾HER小火锅」外观就以英伦古典窗棱设计吸引街边人流目光，3楼一进门金色拱门搭配温暖大地色调，4楼则以植栽文青搭配简约灰白色调，要以宽敞时尚用餐环境，再度吸引饕客不但享受美食，更能喂手机吃锅！