台北凯达家宴中餐厅新菜上桌 任选两道第二件半价

台北凯达大饭店抢夏日外食餐饮商机，即日起至9月30日于「家宴」中餐厅推出七道单点佳肴，行政主厨戴于益运用台湾的食材融入川味与粤式的辛、酸、香烹调手法，演绎出一系列别具风味的「盛夏珍馔」，包括有「鱼子酱烟熏午仔鱼」、酥脆爽口的「蜂蜜柠檬黄花鱼」等，每道从180+10%元至780+10%元不等，凡单点两道即享第二道半价优惠，以价低者为折扣优惠，藉此刺激消费、创造买气。

凯达饭店「家宴」中餐厅推出「盛夏珍馔」夏季菜肴，从经典中菜中变化出新风味，主厨私藏酱料成为关键，严选上等藤椒油与新鲜青花椒调配出的完美比例，独特的香、酸制成香麻带劲会让人怀念的酱汁，像是麻香微辣的「椒汁爽口牛五花」、Q弹小巧的「捞汁鹌鹑蛋」选用鹌鹑皮蛋淋上主厨的独到酱汁，佐上爽脆的糯米椒与辣椒增添口感又解腻。

酥脆爽口的「优格酸瓜小酥肉」，将传统的咸猪肉以西式手法赋予新意，包裹完美比例的麵衣酥炸，佐特制酸甜蜂蜜优格酱，入口酥脆带来微微的蜜香与腌黄瓜的酸香，让人耳目一新的新吃法；最对时的「丝瓜炒花甲」，清甜的丝瓜与鲜美的花甲一同炖煮，鲜味饱满的翠绿丝瓜带有滑蛋香气，是最经典的家常料理。另外还有主厨首推征服老饕的独门鲜鱼料理，其中有解腻爽口的「蜂蜜柠檬黄花鱼」，酥炸至整只可入口，淋上以蜂蜜为基底的酸甜特调酱汁，蜜香更显得清爽不腻口。「鱼子酱烟熏午仔鱼」，选用肉质白嫩肥美的去骨午仔鱼，以古法烟熏配上鱼子酱与花莲剥皮辣椒，入口鱼子酱在跳舞般，激发出蕴藏于海鲜的鲜甜在齿间奔放，最后来上一个风靡两岸的雪山包，以创新思维重新诠释这道点心，加入新鲜山楂，咸甜的叉烧内馅中带点恋爱的微酸，成就这道「山楂雪山包」。