亚洲50最佳小吃！台湾美食占3席 CNN：没喝过它不完整

台湾美食以其多样性闻名于世，逛一圈夜市能够嚐到各种平价美食，美国有线电视新闻网《CNN》24日评选亚洲50大街边小吃，光台湾就有3道美食出现榜单中，包括国民美食珍珠奶茶、盐酥鸡，以及臭豆腐。

「没有喝过珍珠奶茶，台湾之旅不能算完整」首先点名的就是1980年代在台湾诞生的珍珠奶茶，如今这项饮品已经出口全世界，并大受欢迎。CNN还提到，珍珠奶茶需要用特制吸管才能吸取黑色珍珠，且现在已经衍生出如Oreo、抹茶等更多样的创意饮品，并提供客制冰块跟甜度调整。

至于第二项榜上有名的美食，则是在台湾也随处可见「盐酥鸡」。CNN介绍，这道美食是鸡肉裹上粉后二次油炸，使其更加酥脆并锁住肉汁，在台湾夜市十分常见。

而最后介绍的台湾美食「臭豆腐」，其浓厚的味道来自浸泡发酵几个小时，甚至到几个月而成，之后再以烹炖、清蒸、烧烤或油炸等方式处理料理，并佐以台式泡菜、辣椒酱或蒜蓉酱等调味进行口味搭配。