《产业》2022米其林指南 37家餐厅摘星

同时，日前已率先揭露新入选店家的「必比登推介」（Bib Gourmand），亦同步公布完整名单，今年共有141家入选，包括台北57家、台中37家，首度纳入评选的台南27家、高雄20家。加计台北及台中各新入选6家，合计共有59家为新入选。

云品(2748)旗下台北君品酒店「颐宫」中餐厅顺利巩固三星荣耀，创下连5年独霸纪录。二星餐厅维持7家，包括台北logy、RAW、态芮、祥云龙吟、寒舍(2739)旗下台北喜来登大饭店「请客楼」及台中的JL Studio，连2年获二星的鮨天本则落榜。

一星餐厅则有30家摘星，其中台北的欣叶钟菜、彧割烹及高雄的Liberte、承等4家新进榜，亚都丽致(5703)馆内的巴黎厅1930×高山英纪、Holt、寿司芳等3家晋升一星。另有2家餐厅落榜，为国宾(2704)馆内A Cut牛排馆、大腕烧肉则降为米其林入选餐厅。

23家餐厅续获一星荣耀，其中台中维持盐之华、Forchetta、俺达的肉屋、涩等4家，台北则有19家，包括教父牛排、De Nuit、富锦树台菜香槟、金蓬莱遵古台菜、Importmptu by Paul Lee、谦安和、吉兆割烹寿司、Longtail、明福台菜海产、米香、沃达尼斯磨坊、山海楼、牡丹、明寿司、鮨野村、鮨隆、T+T、台北文华东方馆内的雅阁、亚都丽致馆内的天香楼。

米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，从国际观光的停滞到各式防疫措施，餐饮业再度歷经因疫情而必须面对无数挑战的一年。在地的餐饮业经营者持续每日努力奋斗与创新，以维持与顾客的连结。

Gwendal Poullennec指出，2022年米其林指南呈现在地餐饮业与文化的力量与活力。新纳入的台南、高雄独特的美食风貌，让评审员印象深刻。透过加入双城，希望能更进一步满足当地与国际美食爱好者寻找难忘体验的需求。