张丽善亲授美味柚子酱食谱 大讚：就像恋爱的滋味

云林县长张丽善昨（上月30日）发文表示，大家都知道食用当地、当季的食材，是能够兼顾健康、省钱、安全、环保的选择。她以耐存放的柚子为例，指出完成辞水（消水）后是最甜、最好吃的时候，但若想延长赏味期、多一些品嚐变化，将其做成柚子酱或许是不错的选择。

张丽善提到，柚子酱可作为甜点及麵包的内馅，也能做成气泡饮，「香香甜甜，就像恋爱的滋味」，团队也打听到了柚子酱的食谱，要分享给乡亲们：一、准备5颗老欉文旦的去籽果肉与1碗半的细砂糖；二、先以小火将柚子煮到出水，再改以中火熬煮，同时要记得搅拌，否则会烧焦；三、当柚子果肉呈现金黄色、水份开始变成浓稠状后，就可以停止加热，起锅前可再依据个人口味，用柠檬汁或蜂蜜调味。

最后张丽善也提醒，食谱中所使用的容器是一般家中的饭碗，千万不要拿碗公来量，同时此食谱不加入果皮，可以避免苦味出现。