年轻人开店常休息又早打烊？内行讚：脑袋很清楚

开店自己当老板是许多人的梦想，但一名男网友日前发现年轻人开店卖吃的都比较常休息又早打烊，营业时间不长，好奇原因是什么？对此，不少网友夸讚老板脑袋很清楚，节省水电跟人力，认为营业时间长又没客人反而烧钱。

一名网友昨天在PTT指出观察到一种现象，年轻人开店似乎都比较早休息，下午2-5点也会午休，例如他看到北部某大学附近几个毕业生一起合伙开麵店，除了下午有休息时间外，晚上也很早关门。还有好几间25-35岁年轻人开的拉麵店，营业时间也不长。

原PO说，就连比较年轻的体育系毕业团队经营社区运动中心后，也开始设2小时午休时间，看起来年轻人好像蛮重视休息品质，但又好奇是不是有其他因素。

对此，有内行人解答，因为营业时间长要多请员工，没客人还要给员工薪水，反而是年轻老板脑袋比较清楚，乾脆缩短营业时间，「请人帮忙轮班要烧钱，稍微有点经营概念都会观察客源来的主要时间段」、「努力跟成功是两回事，数据摊开看晚上的营业额占多少就知道是否休息，店开着还有水电跟人力」、「资本市场会自然淘汰一些店，他做的好吃只开半夜也是有人会排队。做的难吃就算24小时也没人上门」。

也有人表示，「我朋友加盟连锁品牌晚上7点就关门，因为她不想做太晚」、「备料太多卖不完也是成本，倒不如抓个固定量，卖完就收」。不过有人反驳「很多店家下午关着门备料，人事成本一毛没少好吗」。