品观点｜高餐大、商研院携手签订餐旅暨观光产业ESG备忘录

为推动餐旅暨观光产业ESG永续发展，国立高雄餐旅大学8日与财团法人商业发展研究院举行合作备忘录签约，由高餐大校长陈敦基与商研院董事长许添财共同签署合作意向书，未来将积极强化双方合作伙伴关系，建构净零碳排的意识与能力、增加企业韧性、内化ESG为核心、提升餐旅暨观光产业竞争力及企业ESG人才培育。

陈敦基表示，ESG已受到全球企业重视，揭露企业营运相关讯息已成为利害关系人是否合作的参考依据，故在大型企业之标榜实践ESG之下，永续已成为企业的核心竞争力。

然而餐旅观光产业的规模多为中小型企业，多数企业对于如何落实ESG之永续理念的评量标准瞭解有限，被动形成政府推动净零碳排的缺口，故本次合作期望借重商业发展研究院于ESG推动的丰富经验，共同引领餐旅暨观光产业与本校校内专业课程导入永续发展之议题。

许添财表示，商研院(CDRI)为我国国家级的商业服务业发展智库；国立高雄餐旅大学为孕育餐旅人才菁英的摇篮，首次与学校进行合作，将以院内推动ESG的丰富经验，协助产业掌握永续商机，提升餐旅暨观光产业的经营韧性，内化ESG为核心，进而提升产业竞争力。

许添财进一步说明，ESG是因应气候变化的挑战下，从政府、企业、组织，乃至于个人须共同努力的积极作为，结合SDGs指标，并以促进全人类的福祉为终极目标。

这次双方携手将永续观念从大学教育开始着手，培养具备永续发展价值观念、科技运用与商业管理能力的青年生力军与人才库，尤其在餐饮旅宿观光产业上，实践世界「美食经济学(Gastroeconomy)」发扬臺湾独特的多元文化、优质美食、在地特产、数位科技、友善服务等国际竞争优势，创造世界「数位转型 × 绿色转型 × 生活转型」的模式典范，更可在商研院(CDRI)与国立高雄餐旅大学的合作下，协助国内业者来达成。