藏寿司也要卖台湾石斑 今业者与藏寿司东京签署备忘录

为推广台湾石斑鱼，农委会代表近日到日本「卖石斑」，今(30)日我国栗炀国际公司、供货团体高雄市兴达港区渔会及日本藏寿司公司(くら寿司株式会社)在东京签署採购备忘录，藏寿司明年将採购台湾冷冻石斑鱼切片，在日本各家连锁门市推出台湾石斑鱼料理商品。

农委会表示，石斑鱼是台湾高经济价值养殖鱼种，也是最高檔的海鲜食材之一，早期以活鱼运搬外销中国大陆，国内则是以供应餐厅桌菜通路为主，今年6月中国大陆暂停我国石斑鱼输入，农委会立即提出「海外拓销奖励」及「海外广宣与拓销活动」等外销因应措施，除了辅导业者开拓美国、马来西亚、纽西兰等新兴市场外，更将进军日本迴转寿司通路。

农委会副陈添寿指出，藏寿司是日本3大迴转寿司品牌之一，台湾石斑鱼採专业化养殖，产业链分工细腻，上市前有政府抽检，安全有把关，再搭配HACCP、ISO22000等国际认验证的加工处理，生产的石斑鱼切片符合日本「生食等级」需求，前后经过4次打样及调整加工制成程序，优异的品质深获迴转寿司业者青睐。

农委会表示，第一批5万公斤台湾石斑原料鱼所制成的产品，与日本通路商合作试销，后续将视消费者需求扩增供货，此次石斑鱼切片成功进军日本迴转寿司品牌只是开端，未来该会将持续在日本办理广宣与行销等活动，辅导渔民团体与外销业者以高水准及客制化加工制程，满足日本通路业者订单需求。