一价吃和牛、海鲜板前料理！王品全新「阪前」铁板烧吸客抢订

瞄准国内每年近70亿元的铁板烧市场，王品集团首度跨足日式高价铁板烧市场，打造全新精品铁板烧品牌「阪前和牛铁板烧」，主打的日澳双和牛套餐可将顶级鹿儿岛A5黑毛和牛、澳洲M9和牛、龙虾、南非活鲍及海胆等豪气的海陆食材一次尝遍，其中更有和牛7吃；业者表示，自11月22日试营运以来交出几乎天天客满的好成绩，今（1日）起正式开幕，想尝鲜的饕客可得早点抢订。

板前料理最迷人之处，便是宾客能在位子上就能近距离看见师傅现场烹调过程，并以最新鲜的状态将料理即时送上桌让宾客享用，可说是兼具视觉、味觉的享受。融合了日式餐饮美学的「阪前和牛铁板烧」，由王品集团旗下知名铁板烧品牌「夏慕尼」转调拥有25年铁板烧资歷的主厨庄富淳，歷经秘密培训3年打造。

「阪前和牛铁板烧」首家门店位于台北市中山北路二段的精华地段，邻近5星级饭店及精品百货商圈，店内装潢以木质调性打造静谧雅致的用餐氛围，共有32席座位，另外也有半包厢式的铁板料理区。

店内提供均一价1880元的顶级铁板烧套餐，主打的「日澳双和牛套餐」包含14道高CP值餐点，从开胃菜、汤品、主餐、炒饭等，带出7种和牛吃法，菜色上会依当令食材弹性更新变化；若不吃牛肉，也有精选伊比利猪套餐可选择；此外，还有单点品项可选购。为欢庆开幕，12月1日至12月31日到店消费打卡或评论，餐厅还将招待1份价值680元的「獭祭金箔和牛颊」。

日澳双和牛套餐中的主角之一「鹿儿岛A5黑毛和牛」，选用正宗和牛原产地日本鹿儿岛的萨摩锦牛，在被誉为和牛奥运会的「全日本和牛能力共进会」评选中荣获金牌，油花分布均匀且细致、有着浓郁香气，高温乾煎后以独创的薰香静置手法低温熟成，展现日本和牛特有细致脂香；而「澳洲M9和牛名物三品」以澳洲M9和牛分别搭配海胆、姬松茸、鸭肝等3款名物，各自带出由淡至浓的不同风味，仿日式握寿司的呈现方式则增添食趣。

海鲜料理表现也出色，除了开胃的「甜虾山药细麵」、「鳟鱼卵干贝卷」等，以南非空运活鲍鱼，搭配昆布、清酒蒸煮的「昆布酒蒸鲍鱼」，肉质软嫩鲜甜，摆盘呈现潮间带意境，极富雅趣。

龙虾二吃的「酒焰龙虾」及「炙烧明太子龙虾」也令人惊艷。龙虾身特选日本烧酎炙烧，升华香气、肉质鲜甜，视觉、味觉都享受；龙虾头则以日本传统甲罗烧为灵感创作，加鲍鱼肝及明太子，滋味更添浓郁鲜美。