《观光股》御顶Q4宴会需求復甦 3方针拚营运回升

御顶先前主要经营宴会品牌「顶鲜台南担仔麵」及「晶宴会馆」，由于近2年宴会需求受疫情衝击甚鉅，集团对此缩减营运规模止血，目前「顶鲜台南担仔麵」仅剩高雄店，设有3个宴会厅共86桌、8间包厢及70席小吃，「晶宴会馆」则有7家据点，合计24厅共680桌。

同时，御顶去年10月延揽福餐联餐饮董事长许湘鋐担任总经理，去年底由子公司晶宴生活取得福餐联餐饮旗下烘焙事业，目前拥有「北海道蛋糕屋」双北4处据点，以较轻资产模式业态，抢攻年产值达600亿元的烘焙商机。

御顶2022年前三季合併营收4.23亿元、年增0.3％，营业亏损1.89亿元、亏损年减35.29％，为近3年同期最佳。配合处分竹北厂房挹注带动业外显着转盈，使税后亏损1.09亿元、亏损年减达66.25％，为近4年同期最佳，每股亏损2.58元。

御顶总经理许湘鋐表示，喜宴需求受疫情影响最重，在董事长李日东邀请新团队加入后，今年首季营运转亏为盈。虽然第二、三季因疫情升温而再度亏损，同业营运亦因疫情而表现不佳，但第三季起喜宴需求已逐步回流，第四季接单可望有较好成绩。

御顶10月自结合併营收0.62亿元，月增5.95％、年增达83.1％，为近7月高点。累计前10月合併营收4.85亿元、年增6.48％，重返成长轨道并逐步升温。许湘鋐指出，12月1日口罩令松绑后，相关尾牙订单需求亦逐步涌进，第四季接单可望有较好成绩。

晶宴会馆总经理彭文杰表示，10月后婚宴接单已恢復往年的7～8成水准，今年春酒尾牙接单集中在12月和明年1月，整体接单达成率已达设定目标逾8成。许湘鋐进一步指出，12月新竹御丰馆春酒及尾牙接单数达155％、新北新庄馆达111％，均已超越设定预期。

展望后市，御顶将透过小规模场厅改装、调整营业项目、拓展烘焙据点三大策略力拚营运回温。许湘鋐指出，晶宴会馆台北民生馆在3月拉皮改装为海洋式户外婚礼风格，除了带动订单增加，也使桌均价自约1.59万元提升至逾2万元，创造逾500万元效益。

其次，御顶拟调整既有据点营业项目，以提高场地坪效。许湘鋐表示，晶宴会馆台北民权馆B1预计明年3月进行拉平整改，将原第8剧场调整为3间16人包厢及1间30人包厢，改为规画提供包厢餐饮服务，以增加喜宴外营收来源。

最后，御顶採250万元的小规模投资模式拓展烘焙事业，考量发挥后勤支援最大效益，明年目标锁定北部地区新展3～5家「北海道蛋糕屋」，预估单店月营收可达150万元，全年可贡献约2000万元营收。

对于明年婚宴需求展望，许湘鋐表示，明年适宜嫁娶的好日子约50几天，若疫情发展不再出现重大影响，预期喜宴订单需求应可恢復2019年的疫情前水准。配合既有据点陆续拉皮整改，有助提升婚宴订单价格，看好明年营运持续好转。