新北抽验32件冬至「汤圆」 结果全数合格

冬至即将到来，为让民眾能安心享用汤圆，新北市卫生局抽验32件辖内餐饮业、传统市场摊商及超市卖场贩售的红白汤圆与包馅汤圆，检验防腐剂、漂白剂、着色剂、顺丁烯二酸及顺丁烯二酸酐总量，检验结果均符合规定。

卫生局副局长许朝程指出，食品添加物在一般正常食用状况下，对人体并无危害，以防腐剂来说，过量食用苯甲酸和己二烯酸可能造成肝肾损害，去水醋酸长期食用可能增加致癌风险，业者为延长汤圆保存期限，会于制作过程中添加防腐剂，过去常被检测出超标情形，今年持续监测汤圆的安全性并加强抽验过往违规与具潜在风险之业者，检验结果为全数合格。

而若是摄入过量的二氧化硫，可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，长期食用会加重肝臟排毒负担；摄入过量人工色素则有致癌风险，孩童则会有注意力不集中或过动等症状；顺丁烯二酸和其酸酐皆非核准之食品添加物，长期摄入亦可能造成肝肾损害。若违反食品安全卫生管理法第18条第1项规定，可依同法第47条处3 万元以上至 300 万元以下罚锾。

卫生局简任技正刘君豪呼吁食品业者应善尽自主管理责任，注意食材来源及品质。民眾选购汤圆时切勿购买来路不明、过于鲜艳、白皙或口感过于Q弹的产品，完整包装食品应确认食品标示内容以及是否仍在有效期限内。

散装汤圆则建议购买现做的汤圆，并注意制作场所是否乾净卫生，且购买后应儘速食用完毕，以确保食品安全，有关食品添加物之使用与危害可参考卫生局网站（食安资讯- 谁的添加违法了：https://www.health.ntpc.gov.tw/basic/?node=23076）。