抢攻疫后餐饮復甦商机 筑间抢进台中双重划区卡位

抢攻疫后外食餐饮復甦商机并扩大市占，火锅连锁餐厅「筑间幸福锅物」年末展店不停歇，

12月接连抢进台中双重划区周边，为台中再添「新食力」选择。筑间餐饮集团指出，北屯军功店席设40个座位，受惠机捷特区与单元12周边外溢效益，还能网罗军功商圈与东山商圈的消费群，点位绝佳。

筑间集团旗下早在去（2021）年底已布局的筑间幸福锅物松竹店业绩亮眼外，评估周边目前还无大型连锁餐厅进驻，而未来2～3年内预估该区将约有1万户以上的人口迁入，发展无限可期。而南屯永春店50个座位，也抢农历年前开幕，位于岭东建功重划区周边，综观岭东科技大学学区、精科园区、社宅竣工等等因素，集团皆看准2～3年内，双重划区将有大量交屋潮造镇，抢先进驻周边卡位。

「筑间幸福锅物」主打CP值超高的自助吧，提供数十种蔬食、锅料、饮料、冰淇淋等无限吃到饱，套餐400～1,580+10％元起，北屯军功店一路营业到凌晨2点，南屯永春店营业到凌晨4点，即使科技人深夜下班，一个人宵夜吃锅也没问题，强调以宵夜市场做区隔。北屯军功店开幕期间推出免费赠肉活动，12月15日起至12月30日于官方粉丝页按讚及分享活动贴文，并标记三位好友，即获得肉品9选1电子券乙张，爽嗑海鲜，大口吃肉。

筑间餐饮集团指出，火锅最重要的灵魂汤底提供14款，其中招牌必点的「石头汤底」，以严选秘制麻油、蒜末、洋葱、鱿鱼爆炒后，再加上独家研发的原汤及柴鱼昆布汤底，浓浓手炒香气，冬天暖心又暖胃；还有女生最爱的「鲜菇奶香」，无论肉品或海鲜都百搭；喜欢重口味的民眾也别错过「川味麻辣」，加入朝天椒、灯笼椒、白荳蔻、龙眼乾提味，及多种中药材熬煮，搭配滑嫩鸭血与豆腐最适合不过。主餐则提供牛、鸡、猪、羊等肉品，及海鲜28款可选，从巨无霸草虾、北海道大干贝、生蚝，到综合鱼片，吃的到海味的鲜甜；附餐还有白饭、冬粉、乌龙麵、泡麵、蒸煮麵、CAS优良红壳蛋等多种可选。

筑间餐饮集团董事长林楷杰表示，这波中部展店将超过5家，还有全新用餐型态的「筑间幸福锅物 絵马别邸水湳店」，以及「NAKAMA 肉匠屋ステーキ」，分别为主打挑战金字塔顶端客群的火锅餐厅，及结合了日式与在地台湾味的排餐料理餐厅，目前正如火如荼筹备中，预估将再次掀起一波讨论热潮。

林楷杰进一步指出，继今（2022年）8月率先宣布调涨2023年基本起薪后，再开出第一枪率先宣布于2023年1月16日发放年终奖金，而今年年终奖金将以1.2个月做为基准，高于去年的1个月基准，调高20％。筑间餐饮集团2022年1～11月累积总营业额40.6亿，今年预估可达成目标45.5亿元相较去年预估成长约50％；2022年10月营业额4.5亿元创下歷史新高的佳绩与去年同期相较成长约60％。

筑间餐饮集团董事长林楷杰进一步表示，为提供更好的薪资及福利制度，2023年起外场服务员平均薪资3.5万元，加上相关奖金、福利制度平均薪资约4万元，储备店主管上看5.2万元，持续打造更完整、更完善的职场环境，提供更多创意舞台机会尽情挥洒。