台湾虎航携手小小树食 全新蔬食餐上机

看准蔬食人口大增，继去年与第八季《小小厨神美国版》冠军的台裔女童Liya合作推出机上餐后，台湾虎航今(3)日宣布与荣获2022米其林绿星殊荣的「小小树食」联手推出全新的蔬食机上餐，包括「蟹黄豆腐贝壳麵＋栗子巧克力马德莲」及「墨西哥辣豆卷饼＋日式鸡蛋布丁」等两种套餐组合，以实际行动推广蔬食文化。

于《2022米其林指南》一举夺下米其林绿星、必比登推荐两个奖项的小小树食，早是许多人心目中台北市最美味的蔬食餐厅之一；其极具创意又充满健康取向的菜色搭配，不仅让茹素者趋之若鹜，更吸引许多荤食者常常来光顾，把享用蔬食餐视为愉悦的用餐体验。

台湾虎航董事长陈汉铭表示，「平常无肉不欢的儿子，自从吃过小小树食后，反而常常会主动要求我带他去吃，小朋友的口味是最诚实的，足见小小树食的餐点真的厉害，也决定一定要和小小树食合作。」

小小树食创办人Jeffrey强调，「当初创办小小树食，就是想要扭转一般人对蔬食料理的刻板印象，视吃蔬食不只能有益健康，更是美味可口的美食。此次与台湾虎航合作，期望藉由其丰富多元的航点，让小小树食的蔬食理念能够推广给更多人认识。」

蟹黄豆腐贝壳麵利用「咸蛋」来制作模拟蟹黄鲜甜口感的酱汁，将煮好的贝壳麵与鸡蛋豆腐、娃娃菜、红萝卜、芹菜以及毛豆翻炒，铺上满满的起司后推入烤箱，便成为一道口感层次丰富的贝壳麵。墨西哥卷饼则是行政主厨Tim特别为台湾虎航调配的独家料理，以墨西哥风味烤玉米，搭配酪梨、洋葱、墨西哥辣椒以及青椒，放在抹上自制辣豆酱的薄饼上，撒上起司丝后加热，浓郁又清爽的组合，保证让人一口接一口。